暑いこの季節にぴったりな、すっきりとした爽やかなすだち蕎麦は、いかがですか？
すだち蕎麦の材料（2人前）
・水・・・２００ml
・みりん・・・大さじ３
・薄口醬油・・・大さじ３
・鰹節・・・３ｇ
・すだち・・・3個
・そば（生麵）・・・３００ｇ
すだち蕎麦の作り方
１、鍋に水、薄口醬油、みりんを入れて、沸騰したら火を止める。
２，かつお節を入れて、沈んだら濾して冷やしておく。
３，別の鍋にそばをゆでるためのお湯を沸騰させる
４，そばを茹でて、冷水で洗ってしめる。
５，ひやしておいたつゆを、丼に入れ、そばを入れる。
６，すだち1個半を薄くスライス、残りの1個半果汁をしぼって入れる。
７，スライスしたすだちをきれいに盛り付ける。
つゆの中に氷を入れて、召し上がると一層清涼感が増します。